Ristoranti
Gastronomia
all’insegna della genuinità
|
|
Loc. Feder 32020 Canale d'Agordo tel 0437590434 Email tabia@falcade.com |
Provate ad immaginare di mettere assieme i sapori forti della cucina tirolese con quelli fantasiosi e accattivanti della cucina veneta, mescolate bene ed avrete come risultato i sapori della cucina tradizionale della valle del Biois. Una valle che ha da sempre rappresentato una zona di contatto importante tra le due realtà nei secoli, sia per le vie di comunicazione che attraversano il suo territorio, sia per la grande emigrazione stagionale che nei secoli addietro si spostava dalle valli dell' Agordino verso le valli contigue del Tirolo. Questo continuo contatto ha certamente facilitato l'importazione di tradizioni usi e costumi tipiche del Tirolo che si sono poi radicate anche nella gastronomia locale. Non è difficile quindi vedere accostati nei ristoranti della valle del Biois tipici piatti tirolesi, come i "Canederli" qui chiamati (Balote), con la polenta gialla, tipico piatto Veneto, vari tipi di selvaggina oppure lumache o meglio ancora rane, tutte cose ovviamente di produzione locale. Se poi si cerca un piatto forte e rappresentativo di questa tradizione culinaria bisogna provare "Paste da Pavare" tagliatelle dolci al papavero, da tutti considerate una vera e propria prelibatezza. |
| Ristorante Piccola Baita | località Sappade tel: 0437/590491 |
|
| Ristorante Le Codole | Canale d'Agordo tel: 0437/590396 |
|
| Ristorante Val Biois | Celat di Vallada tel: 0437/591233 |
|
Copyright
© Sunrise Communication S.r.l -2000
